Mousse de abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi

1 xícara de açúcar

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200 g )

1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

Preparo:

Lavar, descascar e picar o abacaxi. Colocar em uma panela juntamente com o açúcar (não é necessário colocar água ). Ferver por 10 minutos. Colocar em uma peneira para separar a calda que se formou.Reservar.

Bater no liquidificador:

1 xícara da calda do abacaxi, leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada com 6 colheres (sopa) de água e dissolvida no microondas por 10 segundos aproximadamente.

Misturar com o abacaxi reservado e colocar em um recipiente único ou individuais.

Se preferir pode colocar o abacaxi no fundo do recipiente e cobrir com a mousse.

Levar para gelar por 4 h.