PUDIM DE COCO DELICIOSO Coalhada

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco ralado

1/2 xícara (chá) de água

1 envelope de gelatina sem sabor

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, reserve

Hidrate a gelatina em meia xícara de água (no envelope a instrução diz 5 colheres de água para hidratar, mas para essa receita é necessário mais água) e junte à mistura, bata novamente, por no mínimo 3 minutos

Adicione o pacote de coco ralado (a quantidade e utilização são à gosto), no caso, utilizei 50g e utilize a função pulsar do liquidificador, caso não tenha, mexa com uma colher

Despeje a mistura em uma forma de buraco no meio, levemente umedecida com água gelada

Cubra e leve à geladeira até endurecer

Decore na hora de servir

.Aprenda a fazer Coalhada

.Vamos aos ingredientes:

1 litro de leite integral

1 potinho de iogurte natural.

Obs.: notem que o iogurte não pode ser light, ele tem que ser de consistência firme, caso contrário a coalhada ficará mole demais. Tirei foto dos dois iogurtes que uso, tem a venda no mercado, qualquer um dos dois pode ser usado natural ou para coalhada.

Modo de fazer:

Em uma leiteira coloque o leite para ferver, fique de olho e assim que levantar fervura, desligue.

Deixe o leite lá e somente quando você conseguir colocar o dedinho e contar até 10 sem queimar seu dedo, despeje todo leite em um refratário redondo (o segredo da coalhada está aí, o leite não pode estar muito quente, nem morno).

Em seguida pegue o iogurte e com auxilio de uma faca bata ele no próprio pote e logo misture com o leite no refratário.

Mexa um pouquinho com o auxilio da mesma faca, tampe com papel filme ou com a tampa, se o refratário tiver, enrole em um pano de prato e em seguida em um cobertor.

Coloque em um lugar quente e abafado, tipo dentro do microondas, do forno ou dentro da dispensa, o importante é ficar bem abafado.

Faça esta receita preferencialmente a noite, assim no dia seguinte ao acordar você desenrola ele e coloca na geladeira.

Depois de 3 horas de geladeira está pronta sua coalhada.