Bolo Trufado Bolo-prestígio gelado

Bolo Trufado
Ingredientes

Massa:

6 gemas

6 claras em neve

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha

1/2 xícara de óleo

1 pitada de sal

1 colher de fermento em pó

1 xícara de açúcar

1 xícara de água fervente

Recheio Trufado Escuro:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres de chocolate em pó

1 colher de manteiga

1/4 xícara de rum (opcional)

Recheio Trufado Claro:

300 g de chocolate branco ou 1 barra

1 xícara e meia de creme de leite sem soro

3 colheres de rum (opcional)

Cobertura:

300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra

1 lata de creme de leite

3 colheres de rum (opciona)

Modo de Preparo
Bata as gemas, o chocolate em pó, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente

Acrescente as claras em neve e o fermento, misture bem

Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga

Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio

Retire do forno e deixe esfriar um pouco

Corte o bolo em três pedaços (três tampas)

Reserve

Trufado escuro:

Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)

Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado

Recheie a primeira base do bolo

Obs Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente

Trufado claro:

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem

Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo

Cobertura:

Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo

Obs Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar

Montagem:

bolo

trufa escura

bolo

trufa clara

bolo

cobertura



Bolo-prestígio gelado

Ingredientes:
4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

2 xícaras (chá) de coco ralado para cobrir

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de coco ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda:
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o chocolate em pó, a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento. Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o coco ralado e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe o recheio por cima e cubra com a outra parte do bolo. Leve todos os ingrediente da calda ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Regue sobre o bolo, cubra com o coco ralado e corte em pedaços. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.