Como fazer Bolo de Nozes com Baba de Moça

Marca Fortaleza dá sugestão para um delicioso almoço em família

Com esse cardápio a sua família não vai querer sair da mesa!

Nada melhor do que juntar a família no final de semana em volta da mesa para aquele almoço gostoso, não é mesmo? Pensando nisso, a Fortaleza, marca da M. Dias Branco, sugere duas saborosas receitas.

Para o prato principal: Ninhos Recheados ao Forno. Ótima opção para quem quer fazer bonito na cozinha e diversificar o preparo da massa tradicional. Simples e rápido, o recheio traz uma explosão de sabor, deixando o prato ainda mais saboroso.

Um bom almoço de família jamais pode faltar a tão esperada sobremesa. O Bolo de Nozes com Baba de Moça é perfeito para a ocasião, deixando o bate-papo à mesa ainda mais doce e especial.
Veja abaixo o modo de preparo completo de cada uma das receitas.


Como fazer Ninhos Recheados ao Forno

Ingredientes:
400g de queijo minas meia cura ou muçarela ralado grosso;


½ xícara (chá) de salsa picadinha;


1 pacote de massa Fortaleza Sêmola Ninho (500g);


2 dentes de alho amassados;


3 colheres (sopa) de cebola picadinha;


2 colheres (sopa) de óleo;


300g de carne em tirinhas (alcatra, coxão mole, etc);


Sal e pimenta do reino a gosto;


2 litros de molho de tomate temperado;


Queijo ralado a gosto;



Modo de Preparo:



- Misture o queijo com a salsa. Recheie bem a massa Fortaleza Sêmola Ninho. Reserve. Doure o alho e a cebola no óleo. Junte a carne e refogue bem. Tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o molho de tomate, tampe e deixe apurar por 5 minutos.






- Em uma fôrma retangular (grande), espalhe uma camada generosa de molho de tomate. Coloque ninhos recheados, um ao lado do outro. Coloque o molho restante, cobrindo bem. Polvilhe com queijo ralado. Cubra com papel alumínio. Leve ao fogo médio por 30 minutos.






Rendimento: 6 porções






Como fazer Bolo de Nozes com Baba de Moça



Ingredientes:


2 embalagens de Biscoito Fortaleza Maizena


4 gemas


1 xícara (chá) de açúcar


3 colheres (sopa) de manteiga


2 ½ xícaras (chá) de leite


1 xícara (chá) de nozes triturada (100g)


4 claras em neve


1 colher (sopa) de fermento em pó


Calda para Umedecer o Bolo


2 colheres (sopa) de açúcar


5 cravos da Índia




Baba de Moça


1 xícara (chá) de açúcar


3 gemas batidas


1 colher (sobremesa) de amido de milho


½ xícara (chá) de leite de coco






Cobertura


1 ½ xícara (chá) de chantilly


½ xícara (chá) de nozes triturada (50g)


5 nozes inteiras






Modo de Preparo:


- Bata no liquidificador, aos poucos, o Biscoito Fortaleza Maizena até obter uma farofa. Reserve.


- Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme. Junte o biscoito reservado alternando com o leite e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, junte as nozes e misture. Acrescente as claras, o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma redonda média (26 cm de diâmetro) e leve ao forno (médio) preaquecido por 40 minutos ou até ao espetar um palito sair seco. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Corte o bolo ao meio e reserve.

- Calda para Umedecer o Bolo. Leve ao fogo (baixo) 1 xícara (chá) de água com o açúcar e os cravos, até ferver. Deixe por mais 3 minutos e desligue. Deixe amornar. Coloque às colheradas sobre as metades do bolo. Reserve.


- Baba de Moça. Leve ao fogo (baixo) o açúcar com 1 xícara (chá) de água até obter uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar. Junte as gemas e misture bem. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite de coco, misture e volte ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e recheie metade do bolo e cubra com a metade restante.


- Cobertura. Reserve ½ xícara do chantilly. Com ajuda de uma espátula cubra o bolo com o chantili restante. Polvilhe com as nozes trituradas. Coloque o chantilly reservado num saco de confeitar e faça 5 pitangas sobre o bolo. Sobre cada pitanga coloque 1 noz.



Rendimento: 10 a 12 porções









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Bianca Perez (bianca@pressaporter.com.br) – ramal 28


Raquel Ferreira (raquel@pressaporter.com.br) – ramal 32