RECEITAS VARIADAS Batatas com Recheios Farofa Bruschetta Couve-flor

Batatas com Recheios

INGREDIENTES:

batatas grandes, com casca e bem lavadas;

Obs: (A quantidade de batatas você escolhe, essa receita é para 4, caso mude, é necessário mudar a quantidade dos ingredientes)

Para o recheio:

1 copo de requeijão (200 g);

1 cebola pequena cortada em cubinhos;

2 colher de sopa da manteiga;

200 gr de presunto cortado em cubos;

200 gr de mussarela em cubos;

4 ramos de salsinha picadas;

sal a gosto;

chimichurri;

MODO DE PREPARO:

Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C);

Em uma panela de pressão cozinhe as batatas de 5 a 10 min após inicio da pressão, fique atento para que não fiquem moles;

Retire as batatas da panela corte um tampo e com uma colher retire a polpa, cuidado para não furar nem retirar a casca no manuseio;

Recheio:

Numa panela derreta a 1 ½ colher de manteiga, frite a cebola, misture também o presunto, os demais ingredientes e por fim a mussarela.

Retire do fogo e junte o requeijão;

Polvilhe um pouco de sal nas cavidades das batatas, preencha-as com o recheio, passe o restante da manteiga por fora das batatas e leve ao forno por aproximadamente 40 min ou até dourar;

Essa receita é servida QUENTE!

Farofa para Acompanhamento

INGREDIENTES:

1/2 Calabresa (cortadas em rodelas e depois a rodela em 4 pedaços);

100 Gramas de bacon;

2 Cebolas raladas;

2 Alhos picadinhos;

2 Colheres grandes de margarina;

1/2 sachê de Caldo de carne;

200 gramas de farinha de mandioca;

MODO DE PREPARO:

Coloque o bacon, calabresa e o alho para fritar e espere até ficarem bem ficarem escurinhos;

Adicione a margarina e a cebola e espere a cebola ficar dourada, adicione o caldo de carne e depois a farinha;

Mexa por 3 minutos, pronto, agora é só servir.

Bruschetta de Tomate e Manjericão

Bruschetta é uma receita de entrada italiana com base de pão, existe diversas variações, mais nessa iremos focar no tomate e manjericão.

INGREDIENTES:

5 pães normais (cortado em 3 fatias cada um);

6 tomates;

1 molho de manjericão fresco;

1 dente de alho;

Sal à gosto;

Pimenta do reino a gosto;

azeite de oliva a gosto;

MODO DE PREPARO:

Comece cortando o alho ao meio e esfregue nos pães, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno pre-aquecido até dourarem levemente;

Pique os tomates e tempere-os com sal e pimenta, feito isso coloque em cima dos pães torrados;

Espalhe o manjericão sobre os tomates e regue com azeite;

Pronto, agora é só servir;

Agora é só servir e experimentar essa deliciosa receita.

Couve-flor em creme

Ingredientes

1 couve flor inteira (ou 1 maço de brócolis)

500 ml de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa rasas de manteiga

1/2 gomo de calabresa picada

mesma quantia de bacon (ou um pouco mais que calabresa)

1 pote de requeijão

chimichuri ou vinagrete (ervas secas vendidos em feiras e armarinhos) caso não tenha essas ervas, tempere com orégano e sal

1 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Corte a couve-flor em ramos pequenos (se for brócolis, cortar as árvores da mesma forma)

Cozinhe toda a couve-flor em uma panela normal, apenas com tampa (não precisa ser panela de pressão)

Não deixe muito mole, ao dente é o ideal

Coloque o bacon e a calabresa em uma panela quente, sem óleo, a gordura do próprio bacon irá fritá-los

Deixe bem fritinhos

Molho branco:

Misture o leite, o trigo e a manteiga numa panela, mexendo o tempo todo

Quando engrossar, despeje na panela do bacon

Misture bem a calabresa, o bacon e o molho branco

Adicione os temperos

Quando a mistura começar a borbulhar, adicione o requeijão, desligue

Coloque a couve-flor em um refratário e cubra com o molho ainda quente

Despeje o queijo por cima e coloque ao forno para gratinar (10 minutos no fogo médio)

Asse em banho-maria por 1 hora e quinze minutos.