Receita de massa de cupcake de baunilha (não amanteigada)BOLO VIVO DE COCO E MANGA

Receita de massa de cupcake de baunilha (não amanteigada)

Ingredientes

3 ovos grandes

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparo

Bata os ovos, a essência de baunilha, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador. Em seguida, coloque essa misturinha em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Mexa até que se torne uma mistura homogênea. Coloque a massa em formas de cupcake e leve para assar em forno médio pré aquecido a 180ºC. O tempo de forno é de aproximadamente 30 minutos.

RECEITA DE BOLO VIVO DE COCO E MANGA

300 gramas de coco ralado direto do coco seco

2 mangas grandes bem maduras

2 kiwis maduros

1 maracujá

Bata a polpa da manga no liquidificador, sem água nem nada, até formar um creme espesso. Leve ao congelador por uma meia hora até fica bem gelado, mas sem congelar. Misture o coco e o creme de manga (reserve duas colheres de sopa) até obter uma consistência firme, de modelar. Modele num prato, em forma de bolo. Espalhe o creme de manga que sobrou, deixando cair pelas laterais. Fatie o kiwi e decore as laterais. Por cima coloque o maracujá e um pouco de coco ralado para decorar.

 Nutritiva e desintoxicante!