Como fazer Parafuso Nutritivo com Frango e Legumes

Estrela ensina a preparar marmita equilibrada para você driblar a inflação nos restaurantes

Com o passo a passo da marca, você garante um almoço nutritivo e econômico

De acordo com dados que acabam de ser divulgados pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), o preço da alimentação fora do lar subiu 1,5% no primeiro semestre deste ano, enquanto o valor da alimentação dentro do domicílio recuou 1,7%, dados do IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo). Levar uma marmita caprichada para o trabalho é uma opção inteligente para o bolso, além de garantir uma refeição equilibrada e saudável se você escolher os ingredientes certos. Para dar uma forcinha, A Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, dá várias dicas para deixar o almoço do dia a dia mais saboroso, nutritivo e acessível.

Quem optar por trocar o restaurante pela marmita deve considerar aspectos como organização, armazenamento, modo de preparo e montagem de prato equilibrado, pois a marmita deve ser semelhante ao que teria em um prato de comida tradicional em quantidade e qualidade.

O primeiro passo é pensar em combinações práticas e estabelecer um breve cardápio semanal. Então, considere que cada refeição deve ter um alimento de cada grupo: carboidrato (como o macarrão), proteínas (carne, peixe, frango ou soja) e hortaliças (folhas verdes, brócolis, cenoura, beterraba, abóbora e abobrinha). Como sobremesa escolha consumir frutas da época, pois são mais saborosas, baratas e possuem menor concentração de agrotóxicos.

Um exemplo bem simples e que agrada é a salada de macarrão, que não precisa ser aquecida e pode ser montada em potes de vidro que tenham vedação. Basta deixar na geladeira até a hora do consumo. A massa é fonte de carboidrato, fornece energia para as atividades cotidianas como estudar, trabalhar e se exercitar.

Para não enjoar o ideal é sempre variar os ingredientes, produzindo diversas combinações. Assim, a Estrela sugere dois saborosos pratos para inspirar você: Parafuso Nutritivo com Frango e Legumes e Salada Oriental.

Confira abaixo o passo a passo completo da receita.






Como fazer Parafuso Nutritivo com Frango e Legumes



Ingredientes:


1 embalagem de Parafuso de Sêmola Basilar (500g)


½ kg de filé de frango em tirinhas


2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja


4 dentes de alho, picados


10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados


2 folhas de louro


2 xícaras (chá) de mini cenouras


5 buquês de brócolis


1 abobrinha média em cubos


50g de queijo parmesão ralado


Sal a gosto






Modo de Preparo:


- Em uma tigela média, junte o frango e tempere com sal. Em uma panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar. Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio. Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.






- Em uma panela média, junte as mini cenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficaram macios, escorra e reserve.






- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.






- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão






Rendimento: 6 porções


Tempo de Preparo: 30 minutos


Calorias por porção: 476 kcal






Como fazer Salada Oriental













Ingredientes:






Salada


1 embalagem de Parafuso Estrela (500g)


1 cenoura média ralada


1 peça de queijo tofu em cubos


200g de queijo minas frescal em cubos


5 azeitonas verdes sem caroço picadas


½ maço de rúcula picado


4 ramos de cebolinha picados


2 colheres (sopa) de gergelim


sal a gosto






Molho


5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem


6 colheres (sopa) de suco de limão


6 colheres (sopa) de mostarda


3 colheres (sopa) de mel


3 colheres (sopa) de molho de soja


sal e raspas de limão a gosto






Modo de Preparo:


- Comece preparando o molho. Junte todos os ingredientes, misture vigorosamente até que o molho fique homogêneo, acerte o sal, polvilhe as raspas de limão e reserve.






- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o macarrão. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 7 a 9 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.






- Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque em uma travessa grande, acrescente o molho e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acrescente a cenoura, o queijo tofu, o queijo minas frescal, as azeitonas, a rúcula e a cebolinha, misture delicadamente e polvilhe o gergelim.






Rendimento: 6 porções


Calorias por Porção: 554 kcal






Referência:


Diário do Nordeste. Alimentação Fora de Casa Sobe 1,5% no 1º Semestre. http://diariodonordeste.verdesmares.com.br/cadernos/negocios/alimentacao-fora-de-casa-sobe-1-5-no-1-semestre-1.1800157