Receita passo a passo: como fazer biscoitos esteira (ou treliça)

RECEITA SEMFRONTEIRAS

Biscoitos trançados ou quadriculados

Imitando as tortas, nós nos apaixonamos por estes biscoitos trançados. Vamos mostrar como fazê-los: para uns doze biscoitos, você precisa de:

1 receita de massa sablée

1 gema misturada com uma colher (de sopa) de leite

Açúcar mascavo para dar acabamento

Recortar a massa Recorte a massa em 10 tiras de 1 ½ cm. Coloque 5 tiras na vertical. Dobre duas tiras para o alto (a segunda e a quarta). Coloque uma tira no centro, na horizontal.

Voltar as tiras Retorne as duas tiras verticais.

Redobrar três tiras Dobre uma tira sobre duas para baixo, partindo da primeira à esquerda e coloque outra tira na horizontal.

Voltar com as tiras Volte com as tiras verticais. Sua treliça começa a tomar forma.

Dobrar duas tiras verticais Dobre duas tiras verticais para baixo (a segunda e a quarta).

Colocar outra tira horizontal Coloque uma terceira tira horizontal no alto e depois volte as duas tiras verticais.

Dobrar as tiras Dobre 3 tiras verticais para o alto (a 1, 3 e 5).

Colocar uma tira horizontal Coloque uma tira horizontal em baixo.

Desdobrar as tiras verticais Revire as tiras verticais.

Dobrar duas tiras Dobre suas tiras verticais (a 2 e a 4) para o alto.

Colocar a última tira horizontal Coloque a última tira horizontal.

Revirar as tiras verticais

Revire as tiras verticais.

Cortar Passar delicadamente o rolo de abrir massa sobre sua treliça e depois corte-a com círculos de 5 cm de diâmetro.

Pincelar Pincele os círculos com a mistura de gema e leite.

Salpicar com açúcar Salpique açúcar mascavo sobre os círculos. O açúcar mascavo derrete menos durante o cozimento e isto vai dar um toque crocante a seus biscoitos depois de assados.

Para aproveitar as rebarbas que sobram, você pode reunir e abrir novamente para aproveitá-las ou pincele e salpique o açúcar e delicie-se também!

Levar a assar e saborear Coloque seus biscoitos numa assadeira e leve ao forno, preaquecido a 180° C, durante 12 minutos, mais ou menos. Os biscoitos devem ficar dourados. Saboreie com um delicioso chá. É perfeito!

Fonte-semfronteiras- Por Marly Helena Vanlerberghe, 18/05/2015