EMPADINHAS + Receita para frango:

INGREDIENTES

1 kg de sobrecoxa

Tempere com:

Alho socado,

molho de pimenta,

 shoyu, molho inglês, suco de 1 limão,

 1 colher de sopa de água e

 1 sachê de creme de cebola.

 MODO PREPARO

Misturei bem e deixe descansando na geladeira por +- 2 horas.

Obs: Não precisa colocar  sal porque o creme de cebola já é salgado, fica um tempero cremoso

Depois do descanso, coloque na assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno 180º por +- 1 hora. Retire o papel alumínio e volte com elas ao forno até ficarem douradinhas.

Para as batatas assadas:

2 batatas doce grandes cortadas ao meio (com casca)

Cozinhe  as batatas al'dente em água e sal, descasque, corte em fatias grossas e reserve...

Forre uma assadeira pequena com papel alumínio, regue  com bastante azeite, polvilhe pimenta do reino, pimenta calabresa, noz moscada, páprica picante, colorau, mostarda em grãos, cominho e sal (os temperos são a gosto, qualidade e quantidade).

Misture os temperos com o azeite e sobre a mistura coloque as fatias das batatas. Regue com mais azeite e leve ao forno 200º por +- 15 minutos. Vire as batatas, regue com o azeite temperado do fundo da assadeira e deixe por + 15 minutos.

EMPADINHAS

Ingredientes:

1/2 kg de Farinha de Trigo

250g manteiga fresca

5 Colheres de Água

1 peito de Frango cozido e Desfiado

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de milho verde escorrido

Azeitonas verdes sem caroço _ UMA PARA CADA EMPADA

1 xic de tomate picado

1 cebola pequena picada

2 Dentes de Alho bem socados

gema de ovo e 1 pincel e forminhas de empadas

Pimenta, Sal, Salsinha e colorau a gosto

Recheio:

Faça um refogado com alho, cebola, colorau e os tomates, deixe murchar um pouco e junte o milho e o frango, refogue bem e acrete de sal e pimenta, apague o fogo e deixe mornar um pouquinho, junte o requeijãoe mexa para ficar bem cremoso, deixe esfriar completamente

Massa:

No processador junte a manteiga, ligue o aparelho e vá juntando um pouco de sal, farinha, até que vire uma farofa, adicione água até a massa "ligar" e ficar lisa e maleavel, vai desprender das paredes e virar uma bola. Retire do aparelho e deixe descansar um pouco na geladeira, forre com as mão as forminhas de empadas (não precisa untar), recheie e ponha uma azeitona, faça uma tampa de massa e feche as empadas bem fechadinhas, pincele gema de ovo e leve a assar por 20 minutos até ficarem coradas. sirva quentinha