Como fazer Lasanha Parisiense

Estrela sugere almoço de Dia das Mães com “sotaque francês” e custo econômico






Lasanha ao molho Parisiense e Pavê de Coco deixarão a


comemoração cheia de charme e sabor, mas sem pesar no bolso






O Dia das Mães, que este ano será comemorado em 14 de maio, é o dia do ano em que os restaurantes ficam mais lotados. Por isso, nada como preparar para ela um almoço delicioso para celebrar em casa, junto ao que ela mais ama: a família. Além de todo o carinho que os filhos poderão demonstrar, a refeição também não pesará no bolso. A Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere uma refeição com prato principal e sobremesa com inspiração francesa, com custo de aproximadamente R$ 73, servindo com fartura 6 pessoas.






Como prato principal, vá de Lasanha Estrela. Além de delicioso, este corte é o preferido para o Dia das Mães, por ser prático e render porções generosas. Para fazer a Lasanha Parisiense, ao custo de R$ 43,00 (ou cerca de R$ 7 por pessoa), você precisará de ingredientes simples, como leite, ervilhas, presunto fatiado e muçarela, além de queijo parmesão ralado para dar o toque final. De preparo rápido, a Lasanha Estrela não precisa ser cozida em água fervente antes da montagem. Basta montar com a massa crua, para que ela cozinhe no próprio Molho Parisiense, também chamado de Bechamel, por ter sido criado pelo chef Louis Béchamel para o Rei Luis XIX, da França.






De sobremesa, outro clássico de inspiração francesa: Pavê de Coco. O nome deste doce hoje tão popular no Brasil vem da palavra francesa pavage, que significa “pavimento”, lembrando as camadas de creme e biscoitos que compõem a sobremesa. Esta receita exclusiva leva Rosquinhas Sabor Coco com Leite e Biscoito Maizena Estrela. Rende 15 porções, garantindo que todo mundo vai ter direito a repeteco. O Pavê é um doce bastante sofisticado, mas este vai custar em torno de R$ 30, ou apenas R$ 2 cada deliciosa porção.






Como fazer Lasanha Parisiense


















Ingredientes:






Molho


4 embalagens de molho branco pronto (800 ml)


1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)






Lasanha


1 embalagem de Lasanha Estrela (500 g)


1 xícara (chá) de ervilhas (120 g)


350 g de presunto fatiado


350 g de muçarela fatiada


3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado fino






Modo de Preparo:






Molho


- Em um refratário grande e alto, coloque o molho, misture o leite e leve ao micro-ondas, potência alta, por 3 minutos para aquecer bem. Reserve.






Lasanha


- Em um refratário quadrado (24 cm x 24 cm x 6 cm de altura) espalhe um pouco do molho. Acomode uma camada de massa, um pouco de molho por cima, um pouco de ervilha, fatias de presunto e muçarela. Cubra com mais molho e repita o processo com o restante da massa e recheio, sendo a última camada de molho. Polvilhe o parmesão, cubra com papel-manteiga e leve ao micro-ondas, potência alta, por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos dentro do micro-ondas e sirva em seguida.






Dica: para a montagem, o molho deve estar bem quente. Caso perceba que durante o processo ele esfriou, aqueça-o novamente antes de continuar a montar a lasanha.






Rendimento: 6 porções


Tempo de preparo: 20 minutos


Tempo de forno: 5 minutos






Como fazer Pavê de Coco




















Ingredientes:






Creme de Coco:


½ litro de leite


8 gemas


2 colheres (sopa) de açúcar


1 lata de leite condensado


300g de coco fresco, ralado


200ml de leite de coco


2 colheres (sopa) de amido de milho


4 gotas de essência de baunilha






Cobertura:


1 embalagem de Rosquinhas Sabor Coco com Leite


150g de coco queimado, ralado


raspas de 1 limão






Para a Montagem:


1 embalagem de Biscoito Maizena Estrela


1 ½ xícara (chá) de licor de chocolate






Modo de Preparo:


- Comece preparando o creme de coco. Ferva o ½ litro de leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos e acrescente o leite condensado, coco fresco, leite de coco, amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gotas de essência de baunilha, mexa delicadamente, deixe esfriar e reserve.






- Prepare a cobertura. Leve ao processador a rosquinha e bata até obter uma farofa. Misture bem a farofa de rosquinha, o coco queimado e raspas de limão e reserve.






- Monte o pavê de coco em um refratário grande da seguinte forma: creme de coco, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de coco, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de coco, finalize com a farofa de rosquinha, coco queimado e raspas de limão. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.






Rendimento: 15 porções


Tempo de Preparo: 40 minutos


Calorias por Porção: 442 kcal













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Augusto Araújo (augusto@pressaporter.com.br) – ramal 28