%%%Bolo de Fubá e Brigadeiro de Milho.%%%

Como fazer Bolo de Fubá Simples

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

1 1/2 xícara

(chá) de fubá

1 vidro de leite de coco

3 ovos

2 colheres (sopa) de Margarina Amorela

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pacote de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

- Junte o leite com o fubá, o leite de coco, os ovos, a Margarina Amorela, o queijo, o leite condensado e o açúcar para bater no liquidificador até obter uma consistência lisa. Acrescente o coco e o fermento. Misture.

- Coloque a mistura em uma assadeira alta de 34 x 28 cm, untada e enfarinhada. Deixe no forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

Como fazer Brigadeiro de Milho

Ingredientes:

1 colher (sopa) Margarina Amorela

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite de coco

50 g de coco ralado

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de milho verde escorrido

Açúcar granulado ou coco ralado para envolver

Modo de preparo:

- No liquidificador, bata o milho verde e o leite de coco. Passe por uma peneira e esprema até extrair todo o suco. Coloque em uma panela e misture com os demais ingredientes ao fogo médio. Mexa até soltar do fundo.

- Em um prato untado com margarina, despeje a massa após esta esfriar. Pegue pequenas quantidades com uma colher (de chá), molde bolinhas e depois passe-as pelo açúcar ou pelo coco ralado. Coloque em forminhas de doce e sirva.