Estrela dá dicas que facilitam o preparo de massas no dia a dia

Estrela dá dicas que facilitam o preparo de massas no dia a dia






Com equipamentos simples e básicos de cozinha, o seu macarrão fica pronto rapidinho, sem erro e com economia


Macarrão é uma delícia e combina com os mais variados tipos de molhos e acompanhamentos. Mas, ao preparar um prato de massa, sempre bate aquela dúvida de quanto deve ser colocado na panela para uma refeição com 2, 3 ou 4 pessoas, não é mesmo? Para te ajudar nessa tarefa, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, traz importantes dicas sobre assunto. Já que calcular no olho a quantidade ideal de massa que deve ser cozida não é uma tarefa fácil.


De acordo com a ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados), a porção indicada de massa para cada pessoa em um almoço ou jantar é de cerca de 80g de massa crua. Na hora de medir corretamente o peso e evitar desperdícios, alguns equipamentos são ótimos aliados na cozinha.






Confira abaixo lista de dicas e descubra como os equipamentos certos podem trazer mais praticidade e economia no preparo das massas!






Dica 1 – Utilize uma balança para medir a quantidade de massa que deve ser cozida e, assim, evitar desperdícios.


O primeiro equipamento, e para muitas pessoas o mais importante, é uma balança. Se for digital, melhor ainda, pois permite medir pesos exatos. A balança ajuda não apenas a medir as porções das massas, como também as quantidades dos outros ingredientes utilizados para fazer os molhos, como margarina, queijo, leite etc.






Dica 2 – A quantidade ideal de massa também pode ser definida pelo espaquetômetro – equipamento simples e de grande ajuda na cozinha.


Para quem quiser uma opção mais rápida e que caiba no bolso, existe no mercado uma espécie de medidor de porções de espaguete, o chamado ”espaguetômetro”. O equipamento nada mais é do que uma placa de metal com quatro furos redondos. Para saber o quanto de massa você deve cozinhar, basta colocar uma quantidade suficiente do macarrão (de corte longo) ainda cru dentro de um dos círculos até não caber mais. Cada um dos furos indica as quantidades ideais de macarrão para 1, 2, 3 ou 4 pessoas – respectivamente.






Dica 3 – Aposte em panelas antiaderentes para preparar a massa e ainda economizar ingredientes e tempo.


Ter uma boa panela antiaderente também ajuda a deixar o molho da massa delicioso! Ao evitar que os ingredientes grudem no fundo, o molho consegue reter todo o sabor dos ingredientes usados, sem desperdiçar nada. Isso sem contar com a facilidade para lavar a louça depois.






Dica 4 – Invista em um bom escorredor de massa.


Escorrer bem o macarrão antes de acrescentar o molho para servir ajuda a garantir que toda a cremosidade do molho seja absorvida por igual pela massa.






Aprenda como fazer uma receita bem econômica e saborosa para a família.






Como fazer Espaguete ao Molho Cremoso de Ricota




Ingredientes:


1 embalagem de Espaguete Gostoso Estrela (500g)


3 xícaras (chá) de molho de tomate


1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira


2 colheres (sopa) de queijo cremoso


1 lata de creme de leite


sal e cebolinha a gosto


queijo parmesão ralado






Modo de Preparo:


- Comece preparando o molho cremoso de ricota. Em uma panela média, aqueça o molho de tomate, acrescente os demais ingredientes, mexa até envolver bem, acerte o sal, tempere com a cebolinha e reserve.






- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com as orientações da embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.






- Escorra a massa, acrescente o molho cremoso de ricota e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.






Rendimento: 6 porções


Preparo: Forno & Fogão


Tempo de Preparo: 25 minutos


Grau de Dificuldade: Fácil


Calorias por porção: 579 kcal














Augusto Araújo (augusto@pressaporter.com.br) – ramal 28


Raquel Ferreira (raquel@pressaporter.com.br) – ramal 32