Cinco opções de receitas para PIZZA

Pizza caseira é a sugestão de Finna para comemorar o dia oficial dessa maravilha

São cinco opções de receitas para fazer em casa e saborear com os amigos e a família

No dia 10 de julho é comemorado o Dia da Pizza no Brasil. Podemos dizer que a pizza é a queridinha nas mesas dos brasileiros. Dá para contar nos dedos quantas pessoas você conhece que não gosta desta delícia, não é mesmo? A Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M.Dias Branco, dá várias dicas e sugestões para celebrar a data com muito sabor.

Entre as indicações estão: Pizza ao Molho Pesto; Pizza de Liquidificador; Pizza Enrolada; e Pizza com Massa de Cachaça e Mel – Recheio Calabresa Picante. A marca sugere ainda uma opção doce, para fechar o encontro com chave de outro: Pizza de Chocolate e Morango.

A pizza chegou ao Brasil na década de 1950 graças aos italianos e, depois disso, ficamos apaixonados por esse alimento. Além disso, somos um dos países que mais consomem a iguaria no mundo. 

Sobre a Pizza

A origem da iguaria é da época do Egito antigo, a partir da descoberta da fermentação da farinha de trigo. Os romanos tornaram o prato popular, quando os nobres comiam o chamado “Pão de Abraão”, uma massa feita de apenas farinha, água e sal.

No Brasil, o setor de pizza movimenta cerca de 8,5 bilhões de reais, com crescimento de 8% ao ano. O Dia da Pizza é celebrado desde 1985, quando um concurso realizado em São Paulo escolheu as 10 melhores. Como o concurso terminou no dia 10 de julho, a data foi escolhida para homenagear o prato.

A redonda é feita com uma massa à base de farinha de trigo e água, pode também ter outros ingredientes em seu preparo, como leite, ovos e margarina. Já os recheios são bem variados, seja com queijos, linguiça, atum, vegetais e até sabores doces. As especiarias como manjericão e orégano também costumam aromatizar essa maravilha gastronômica.

É possível preparar a pizza em casa de forma tradicional, basta misturar os ingredientes da massa e, muitas vezes, de forma prática e rápida, no liquidificador. 

Veja abaixo as receitas completas.

Como fazer Pizza ao Molho Pesto

Ingredientes:

Massa:

1 kg de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

10g fermento biológico

20g de sal

30g de açúcar

50g de azeite

500g (mais ou menos) de água

Molho

150ml de azeite 150ml

1 maço de manjericão

15g de alho

60g de pínoli (nozes ou castanhas)

150g de parmesão ralado

10g de sal

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes, forme bolas com a massa e a deixa descansar por 30 minutos. Após isto, estique a massa e disponha-a em formas redondas para pizza.

Molho:

Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem. Triture os pínoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos), junte alho e sal. Lave as folhas de manjericão. Seque e pique em pedaços bem pequenos e coloque também na tigela. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.

Como fazer Pizza de Liquidificador

Ingredientes:

1 copo de leite

1 copo e meio copo de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

1 ovo inteiro

½ colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de Margarina Puro Sabor

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

5 tomates

1 cebola

300g de muçarela

300g de presunto

Modo de Preparo:

- Bate todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por meia hora.

- Faça um molho com os tomates, a cebola e a margarina e reserve.

- Unte a forma ou tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha de trigo Finna. Arrume a massa, coloque o molho, depois coloque as fatias de queijo e presunto.

- Asse em forno brando por uns 30 a 35 minutos. Pronto!

Como fazer Pizza Enrolada 

Ingredientes:

Massa:

2 copos de leite morno

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 kg de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

1 xícara (chá) de óleo de soja

1 colher(es) (chá) de sal

Recheio:

350g de presunto sem capa de gordura

350g de muçarela ralada

6 unidades de tomate em rodelas

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 unidade de cebola picada

Orégano a gosto

Azeite a gosto

Montagem:

Sementes de papoula a gosto

Gema de ovo batida para pincelar a massa

Modo de Preparo:

Massa:

Dissolva o fermento no leite, junte a farinha, o óleo, o sal e amasse muito bem, sovando a massa por 5 minutos. Deixe descansar em um lugar aquecido, coberto por 50 minutos.

Montagem:

- Divida a massa em 2 partes. Abra a massa com o auxílio de um rolo. A espessura deve ser entre 0.5 e 1 cm. Cubra com bastante presunto, depois coloque muçarela ralada para derreter mais fácil.

- Cubra com cebola picada e cheiro verde, por último, com as rodelas de tomate. Regue com azeite, polvilhe com sal e orégano. Enrole a massa como se fosse um rocambole. Pincele com gema batida e salpique com sementes de papoula.

- Coloque as pizzas enroladas em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 40 minutos.

Como fazer Pizza com Massa de Cachaça e Mel – Recheio Calabresa Picante

Ingredientes da Massa com Cachaça e Mel:

250g de Farinha Finna Tipo I (sem fermento) (2 xícaras)

2,5g de fermento biológico (1 colher de café)

12,5g de mel (1 colher de sopa)

12,5g de azeite (1 colher de sopa)

5g de sal (1 colher de chá)

110 ml de água (1/4 xícara)

12,5 ml de cachaça (1 colher de sopa)

Modo de Preparo:

- Misture a farinha de trigo Finna Tipo I com o fermento biológico em uma bacia grande, faça uma cova no meio, vá acrescentando mel, azeite, sal um pouquinho da água e vá misturando com a Farinha Finna. Coloque a cachaça e a água aos poucos. A massa tem que ficar macia, se estiver dura colocar um pouco mais de água. Depois sove durante uns 10 minutos.

- Boleie a massa e deixe descansar por mais 25 minutos. Abra em uma mesa enfarinhada, com rolo e coloque na assadeira para pizza grande e faça furinhos com garfo.

Ingredientes para o recheio de Calabresa apimentada:

200g de linguiça calabresa (1 unidade)

1 unidade de cebola em rodelas

Orégano a gosto

110g de azeitona cortada sem caroço (1/4 de xícara)

Pimenta calabresa moída a gosto

100 ml de molho para pizza (5 colheres de sopa)

400g de queijo muçarela ralada grossa (2 xícaras)

Modo de Preparo:

- Corte a linguiça e a cebola em rodelas na espessura desejada. Espalhe o molho sobre a massa da pizza. Distribua a linguiça e a muçarela uniformemente e por cima coloque a cebola. Se preferir, pode adicionar a cebola no final. Espalhe as azeitonas, orégano e pimenta calabresa. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos a 180°C. Depois é só servir.

Como fazer Pizza de Chocolate e Morango

Ingredientes:

Massa:

1 kg de Farinha de trigo Finna Tipo I (sem fermento)

2 tabletes de fermento

125ml de leite

375ml de água

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de azeite

Recheio brigadeiro:

1 lata de leite condensado

5 colheres de achocolatado

1 colher de sopa de Margarina Puro Sabor

Modo de Preparo:

Massa:

- Esfarele o fermento, adicione o sal, o açúcar e o leite, misture, coloque o azeite e parte da água, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo Finna com o restante da água. Divida em 6 partes iguais e deixe crescer por mais ou menos 20 minutos. Estique a massa e asse.

Recheio:

- Leve tudo ao fogo mexendo sempre, até ficar no ponto de brigadeiro.

Montagem:

- Coloque no disco (massa) já pré-assado o brigadeiro, cubra com chocolate granulado e morango bem lavados.

Via e-mail 

Elder Magalhães (elder@pressaporter.com.br) – ramal 32