%%%Veja as dicas para congelar e descongelar alimentos com segurança%%%

Veja as dicas da Marca Fortaleza para congelar e descongelar alimentos com segurança

Receita perfeita para o sábado ou domingo em família, a massa pode durar até 6 meses no congelador

Fez comida demais no fim de semana? Não sabe o que fazer para evitar desperdício? Congelar massa cozida pode ser uma ótima opção para quando a dona de casa errar a mão na quantidade e cozinhar muito mais macarrão que o necessário. Em vez de jogar fora, basta congelar a massa cozida que sobrou para utilizar em outra refeição.

A Marca Fortaleza, da M. Dias Branco, ensina alguns processos importantes para o congelamento e o descongelamento ser eficaz e seguro. Veja abaixo algumas regras fundamentais que devem ser consideradas: 

O congelador deve ser mantido a -18°; 

Utilize saquinhos específicos para congelamento, preferindo aqueles que possuem uma boa vedação; 

Se possível, utilize utensílios para retirar o ar do interior do saco, criando um vácuo; 

Faça etiquetas com o nome do alimento, data em que foi preparado e congelado, além de data de validade; 

Nunca congele alimentos muito quentes. Espere esfriar completamente; 

Descongele de um dia para o outro na geladeira; 

Nunca recongele um alimento. 

Além disso, o prazo de validade de uma preparação congelada varia de acordo com o alimento, de 3 a 18 meses no congelador doméstico. Para ter uma ideia, confira quais os prazos de validade de alimentos mais utilizados no dia a dia:

Massa: 6 meses

Carnes bovina e suína: 18 meses

Molhos: 6 meses

Frango: 12 meses

Peixe: 12 meses

Legumes cozidos: 6 meses

Veja abaixo uma receita perfeita e bem gostosa para preparar para a sua família.

Como fazer Penne ao Molho de Salmão com Vagem

Ingredientes:

1 embalagem de Penne Fortaleza 500g

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho, picados

150g de vagem, em cubinhos

sal e salsinha a gosto

Molho de Salmão

400g de filé de salmão

3 dentes de alho picados

10 colheres (sopa) de azeite

raspas de 1 limão

500 ml de creme de leite fresco

100g de azeitona verde em rodelas

sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1 - Comece preparando o molho de salmão. Em uma assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino, raspas do limão e o alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio 180ºC. Antes preaquecido por 30 minutos.

Passo 2 - Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve. Leve a assadeira junto com o caldo que se formou ao fogo, acrescente o creme de leite e deixe ferver. Retire do fogo, peneire, junte a azeitona e reserve.

Passo 3 - Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho, junte a vargem, tempere com sal e deixe refogar. Retire do fogo e reserve.

Passo 4 - Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Penne Fortaleza. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Passo 5 - Escorra a massa, junte o molho com creme de leite e mexa delicadamente. Espalhe por cima as lascas de salmão e a vagem. Decore com a salsinha e sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções

Sobre a Fortaleza

Com mais de 60 anos de tradição, a Marca Fortaleza foi a primeira a ser lançada pela M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos. Hoje já são mais de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do País. Os alimentos Fortaleza são distribuídos nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo, deixando as refeições muito mais saborosas, desde a hora do café da manhã até o jantar. Há vários anos, a Marca Fortaleza é destaque no prêmio Grandes Marcas, do jornal Diário do Nordeste.